酒糟和米糠其实是制作商品饵料的重要素材酒糟鳙鱼饵，就这两种材料本身而言直接用来作钓难度较大，需要与其他素材混合以后才能作为钓饵使用。举个例子来说，酒糟本身经过发酵同时具有粮食的本味和酒味，这两种味道都是鲤鱼和大个体鲫鱼特别喜欢的，酒糟与原塘颗粒按照一比一的比例加水揉捏后添加适量的蜂蜜使其具有香甜的味道，即可以直接上钩作钓也可以作为窝料打入钓点，就为穿透力强能迅速将鱼诱入钓点，做掉没有使用完的饵团用塑料口袋密封放置在阴凉处，约两天之后就会产生微微的酸味，这时的饵料对草鱼也有非常好的诱惑力。再来说米糠，用干净无油的炒锅置于文火之上，将米糠炒至香味溢出时，放入粉碎机粉碎成细小颗粒，加入玉米粉增粘同时加入雪花粉使其入水膨胀，也是很不错的钓饵。

酒糟的营养价值因原料不同而异，以啤酒糟为最优。酒糟香味浓郁，能诱鱼摄食并增强食欲，还可以用于培水，水质肥而稳定。但其用量不宜过多（应控制在鱼饲料总量的15%以下），以防导致水中缺氧，引起鱼浮头，或泛池死亡。养殖户发酵酒糟喂鱼的话，最好只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的最好是先进行粉碎处理,再降解处理，效果极好)。
河南民心粗饲料发酵剂发酵酒糟的方法如下酒糟鳙鱼饵：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按八比二的比例，民心饲料发酵剂的添加比例为1-2‰，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。